2023 순창장류축제가 천혜의 자연환경과 장류문화의 역사가 살아 숨 쉬는 고장 순창에서 개최된다. 대한민국의 대표 먹거리인 고추장의 본 고장 순창에서 장류를 테마로 다양한 체험거리와 볼거리 그리고 푸짐한 먹거리가 가득하다. 순창장류축제는 2023. 10. 13(금) ~ 10. 15(일)까지 3일간 순창전통고추장민속마을과 발효테마파크 일원에서 개최하며 군민에게는 문화향유의 기회제공과 관광객에게는 장류의 맛과 멋을 제공하한다.
잊혀가는 전통장류문화를 재조명하기 위해 시작한 문화체육관광부 지정 14년 연속 문화관광 축제로 선정되었으며 대한민국을 대표하는 축제로 거듭나고 있다. 올해도 다양한 체험과 공연, 경연 그리고 전시 프로그램을 준비하여 관광객이 직접 참여하고 함께 즐길 수 있는 화합의 축제로, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 공감형 축제이다.
제18회 순창장류축제 기본정보
1. 축제기간 : 2023. 10. 13(금) ~ 10. 15(일) 3일간
2. 슬로건 : 세계인의 입맛, 순창에 담다
3. 장소 : 순창전통고추장민속마을, 발효테마파크
4. 주소 : 전북 순창군 순창읍 장류로 55
5. 주차 및 셔틀운행 : 행사장 내 6개의 주차장이 있고 순창공설운동장에 주차 후 셔틀버스 이용.
1구간 : 일품공원 → 희망병원 → 순창경찰서 → 국민체육센터 → 축제장
2구간 : 일품공원 → 주공아파트 쉼터 → 군청 → 국민체 욱 센터 → 축제장
6. 주요 행사 : 전통장류를 소재로 한 체험, 공연, 전시판매, 학술, 문화, 주민참여행사, 60여 개 프로그램 등
7. 주최/주관 : 순창군 / 순창장류축제추진위원회
제18회 순창장류축제 연예인 라인업
개막식
- 일시 : 2023. 10. 13. (금) 18:30
- 장소 : 행사장 주무대
- 출연진 : 김연자, 홍진영, 소명, 안성준, 양지원, 이혜리, 김의영, 레이디티, 오로라
홍보대사 특별공연
- 일시 : 2023. 10. 14. (토) 18:00
- 장소 : 행사장 주무대
- 출연진 : 김태연, 이희정밴드, 클나무 필하모닉 오케스트라
폐막식
- 일시 : 2023. 10. 15. (일) 18:00
- 장소 : 행사장 주무대
- 출연진 : 류지광, 홍지윤, 강예슬, 금잔디, 김수련, 김양, 문연주, 영기, 오송, 강문경, 배일호, 진시몬, 한혜진, 정정아, 이용주
제18회 순창장류축제 13일 프로그램
제33회 순창민속놀이 한마당
- 일시 : 10. 13. (금) 09:00
- 장소 : 열린 무대
누구나 참여하는 전국노래자랑
- 일시 : 10. 13. (금) 17:00
- 장소 : 열린 무대
2023인분 떡볶이무료 나눔
- 일시 : 10. 13. (금) / 10. 14. (토) 16:00
- 장소 : 테마존
제18회 순창장류축제 14일 프로그램
순창고추장 임금님 진상행렬
- 일시 : 10. 14. (토) 13:00
- 장소 : 행사장 일대
순창 5대 명창 추모공연
- 일시 : 10. 14. (토) 13:00
- 장소 : 주무대
신나는 예술버스 공연
- 일시 : 10. 14. (토) 16:00
- 장소 : 열린 무대
장류음악회
- 일시 : 10. 14. (토) 17:00
- 장소 : 부무대
DJ & EDM 불빛쇼 / 장류마을 좀비야 놀자
- 일시 : 10. 14. (토) 20:00
- 장소 : 열린 무대
제18회 순창장류축제 15일 프로그램
제22회 농악 경연대회
- 일시 : 10. 15. (일) 09:00
- 장소 : 주무대
매운맛대회
- 일시 : 10. 15. (일) 10:00
- 장소 : 열린 무대
순창가수 힐링콘서트
- 일시 : 10. 15. (일) 14:00
- 장소 : 주무대
지역민이 꾸미는 문화공연
- 일시 : 10. 15. (일) 14:00
- 장소 : 부무대
순창전통 고추장
조선왕조실록에 이성계는 만일사에서 기거하고 있는 무학대사를 만나기 위해 순창에 들렀을 때 한 농가에서 순창 고추장의 전신으로 여겨지는 초시를 먹어보고 이 맛을 잊지 못해 조선왕조 태조 임금에 오른 후 순창군수에게 진상토록 했다는 이야기가 전해 내려오고 있다. 지리적으로 순창은 전라북도 남부 섬진강 상류, 노령산맥의 줄기의 산간지대에 위치하여 천혜의 물, 햇볕, 토양과 발효환경이 어우러져 순청 고유의 장맛을 낸다. 다른 지방 고추장은 음력 11월에 메주를 띄워서 이듬해 봄에 고추장을 담지만, 순창 전통의 고추장 제조방법은 음력 8월 하순 처서를 전후 콩과 멥쌀을 6:4로 혼합한 고추장용 메주를 만들어 4주 정도 띄운 후 그해 겨울에 고추장을 담근다. 고추는 한자로 초(椒)로 훈은 산초이나 고추, 후추 등의 매운맛을 내는 여러 식물의 의미로 쓰인다. 고추가 한글로 쓰인 최초의 기록은 구급간이방(救急簡易方 : 1489)에 고쵸로 표기되어 있으며 이후 훈몽자회(訓蒙字會 : 1572)에도 고쵸로 나온다.
훈몽자회에는 고추 이외에도 다래, 고염, 감, 머루, 포도, 오디, 매실, 딸기 등 현재 우리가 주위에서 흔히 볼 수 있는 식물의 이름이 기재되어 있는 것으로 보아 그 당시 고추도 널리 보편화되어 있는 채소로 생각된다. 오주연문장전산고(五州衍文長箋散稿, 이규경, 1788~1863년 헌종 5년) 그리고 우리 전통음식이 잘 소개된 규합총서(閨閤叢書, 빙허각 이 씨, 1809년 순종 9년)에는 순창고추장을 지역특산품으로 소개하고 있으며 고추장을 만드는 데 필요한 재료와 양을 조목조목 열거했다. 또한 이 책에서는 고추장을 담글 때 소금이 아닌 간장으로 간을 맞추는 새로운 방법이 소개되고 있으며 찹쌀을 주원료로 제조하는 등 현재 순창지역에서 고추장 담그는 방법과 매우 유사하다고 할 수 있다. 정조실록(正祖實錄)에는 조선시대 임금 중 고추장을 가장 좋아했는 왕은 정조대왕으로 입맛이 없을 때 즐겨 먹었다는 이야기가 기록되어 있다.
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